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名物★天然クエ(アラ)鍋コース★長崎県五島列島産の20kg超の大物入荷!10,000円

滞在時間:2時間30分
品数:8品
利用可能時間:17:00~22:00

内容
名物★天然クエ(アラ)鍋コース★長崎県五島列島産の20kg超の大物入荷!10,000円
吟ばん名物 長崎産:天然クエ(アラ)鍋コース 白身の王様の極上鍋!
コースは2名様より、承ります。

◎クエ鍋のおまかせ料理コース 
上コース12,000円はクエ鍋のクエ切り身を増量!
 ★ 特上コース20,000円と15,000円は更にお刺身などもハイグレードに!
お好みの4種類からお選びいただけます。

養殖物は一切無し、天然の大型クエにこだわり上物を仕入れます。
長崎県の五島、対馬などから地物を。上品な深い味わいのクエ鍋 【自慢の逸品】です。

献立一例
先 付   黒胡麻 豆富
造 里   豊洲市場 今朝仕入 盛合せ
焼 物 小名浜 伴助 法華 ほっけ
 真鯖 まさば 文化干し 
鍋 長崎産 活〆天然九絵 二十キロ
天然九絵 くえ 鍋 澄まし仕立て  
野菜いろいろ  風味柚子
煮 物   本日のお薦め煮魚
止      ★ 鍋出汁より  美味雑炊
甘 味   抹茶 アイス   

※コースの内容は、その日の市場の仕入れにより変更します。おまかせ料理でございます。ご了承くださいませ。

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
10,000円(税抜)
御接待に最適!日本酒と料理を楽しむ!日替わりおまかせ料理コース 10,000円 個室確約

滞在時間:2時間30分
品数:9品
利用可能時間:17:00~22:00

内容
御接待に最適!日本酒と料理を楽しむ!日替わりおまかせ料理コース 10,000円 個室確約
ご予約ください!市場で仕入れてきます!
※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

仕入れ次第!日替わり料理長おまかせ料理コース 7,000円~15,000円 1,000円きざみ
で20,000円まで! 当日朝の、築地市場の仕入れ次第のおまかせ料理です。

お料理の量は少なめでお酒中心のお客様に人気のコース
8,000円、9,000円、10,000円の3価格がイチバン人気です!
日替わりで7品~10品くらいです。

(ある春の日の献立一例・全九品)
【先 付】帆立貝柱 菜花 酢味噌
【椀 物】はまぐり 潮仕立て
【造 里】和歌山:天然ぶり 気仙沼:かつお 長崎:伊佐木 
【八 寸】焼蒲 いぶりがっこ 塩昆布
【焼 物】当日のお薦め
【酢 物】静岡:生しらす
【煮 物】当日のお薦め
【食 事】焼きお結び
【水菓子】抹茶アイス
※献立を料理長におまかせ頂く【おまかせ料理】です
※品数は仕入れにより異なる場合があります
※苦手な食材がある場合には、必ず事前にお知らせください

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
10,000円(税抜)
名物★天然クエ(アラ)鍋コース★長崎県五島列島産の20kg超の大物入荷!特上15,000円

滞在時間:2時間30分
品数:8品
利用可能時間:17:00~22:00

内容
吟ばん名物 長崎産:天然クエ(アラ)鍋コース 白身の王様の極上鍋!
コースは2名様より、承ります。

◎クエ鍋のおまかせ料理コース 
上コース12,000円はクエ鍋のクエ切り身を増量!
 ★ 特上コース20,000円と15,000円は更にお刺身などもハイグレードに!
お好みの4種類からお選びいただけます。

養殖物は一切無し、天然の大型クエにこだわり上物を仕入れます。
長崎県の五島、対馬などから地物を。上品な深い味わいのクエ鍋 【自慢の逸品】です。

【先付】 黒胡麻 豆富
【八寸】 塩昆布 燻りがっこ 厚焼き蒲鉾
【造里】 魚河岸で毎朝仕入れる鮮魚 極上刺身盛り合わせ
【焼物】 お薦め 焼魚
【煮物】 お薦め 煮魚
【鍋物】 すまし仕立て 天然クエ(アラ)鍋
   長崎:本クエ 豆富 茸 秋野菜
【食事】 お鍋の出汁 雑炊
【水菓子】 抹茶アイス

※コースの内容は、その日の市場の仕入れにより変更します。おまかせ料理でございます。ご了承くださいませ。

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
15,000円(税抜)
店長おすすめ!日替わりおまかせ料理コース 8,000円 の御接待に最適 個室確約

滞在時間:2時間30分
品数:9品
利用可能時間:17:00~22:00

内容
ご予約ください!市場で仕入れてきます!
※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

仕入れ次第!日替わり料理長おまかせ料理コース 7,000円~15,000円 1,000円きざみ
で20,000円まで! 当日朝の、築地市場の仕入れ次第のおまかせ料理です。

お料理の量は少なめでお酒中心のお客様に人気のコース
8,000円、9,000円、10,000円の3価格がイチバン人気です!
日替わりで7品~10品くらいです。

(ある春の日の献立一例・全九品)
【先 付】帆立貝柱 菜花 酢味噌
【椀 物】冷製 天然クエ出汁
【造 里】和歌山:天然ぶり 気仙沼:かつお 長崎:伊佐木 
【八 寸】焼蒲 いぶりがっこ 塩昆布
【焼 物】天然ブリ 筍
【酢 物】静岡:生しらす
【煮 物】お酒と好相性 かつお有馬山椒煮
【食 事】焼きお結び
【水菓子】抹茶アイス
※献立を料理長におまかせ頂く【おまかせ料理】です
※品数は仕入れにより異なる場合があります
※苦手な食材がある場合には、必ず事前にお知らせください

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
8,000円(税抜)
名物★天然クエ(アラ)鍋コース★長崎県五島列島産の20kg超の大物入荷!上12,000円

滞在時間:2時間30分
品数:8品
利用可能時間:17:00~22:00

内容
吟ばん名物 長崎産:天然クエ(アラ)鍋コース 白身の王様の極上鍋!
コースは2名様より、承ります。

◎クエ鍋のおまかせ料理コース 
上コース12,000円はクエ鍋のクエ切り身を増量!
 ★ 特上コース20,000円と15,000円は更にお刺身などもハイグレードに!
お好みの4種類からお選びいただけます。

養殖物は一切無し、天然の大型クエにこだわり上物を仕入れます。
長崎県の五島、対馬などから地物を。上品な深い味わいのクエ鍋 【自慢の逸品】です。

献立一例

先 付   黒胡麻 豆富
造 里   豊洲市場 今朝仕入 盛合せ
焼 物 小名浜 伴助 法華 ほっけ
 真鯖 まさば 文化干し 
鍋 長崎産 活〆天然九絵 二十キロ
天然九絵 くえ 鍋 澄まし仕立て  
野菜いろいろ  風味柚子
煮 物   本日のお薦め煮魚
止      ★ 鍋出汁より  美味雑炊
甘 味   抹茶 アイス   

※コースの内容は、その日の市場の仕入れにより変更します。おまかせ料理でございます。ご了承くださいませ。

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
12,000円(税抜)
日本酒と料理を楽しむ!お奨め!仕入れ次第!日替わりおまかせ料理コース 7,000円 少なめコース

滞在時間:2時間30分
品数:8品
利用可能時間:17:00~22:00

内容
お酒メインの御接待に最適 個室確約

お酒中心、料理は少な目、【椀物】無しの簡易会席料理です。
ご予約ください!市場で仕入れてきます!
 ※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

仕入れ次第!日替わり料理長おまかせ料理コース 7,000円~15,000円 1,000円きざみ
で20,000円まで! 当日朝の、築地市場の仕入れ次第のおまかせ料理です。

7,000円は、お料理の量は少なめでお酒中心のお客様に人気のコース
8,000円、10,000円の2種類がイチバン人気です!
日替わりで7品~10品くらいです。

ある春の日の献立一例・全八品)
【先 付】帆立貝柱 菜花 酢味噌
【造 里】和歌山:天然ぶり 気仙沼:かつお 静岡:生しらす
【八 寸】焼蒲 いぶりがっこ 塩昆布
【焼 物】干物、天然ブリなど 三点盛り
【酢 物】カニともずく うま酢
【煮 物】お酒と好相性 かつお有馬山椒煮
【食 事】焼きお結び
【水菓子】抹茶アイス
※献立を料理長におまかせ頂く【おまかせ料理】です
※品数は仕入れにより異なる場合があります
※苦手な食材がある場合には、必ず事前にお知らせください

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
7,000円(税抜)
日本酒と料理を楽しむ!日本一!下田産 名物 金目鯛 継ぎ足し艶煮 和食コース 8,500円  接待に最適 個室確約

滞在時間:2時間30分
品数:9品
利用可能時間:17:00~22:00

三尺大銅製鍋で炊き上げる高知産の金目鯛 秘伝の継ぎ足し出汁1,600匹分のエキスが素晴らしいコクを!
 ※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

◎金目鯛のコース 8,500円 ◎上コース 10,000円 ●特上コース 12,000円 です
 ★上コース 特上コースは更にお刺身などもハイグレードに!

 毎日、お客様のお顔を見てからさばいて、すぐに特製のツギタシ煮汁へ 煮置きをしない、おろしてからすぐに煮る!だから鮮度がイイままです!この料理を始めてから、煮汁は宝物に!日々鮮度極上のキンメ鯛!のうまみが濃縮されて、極上の煮汁になってまいりました!【自慢の逸品】です。

【先付】 胡麻豆富
【椀物】 はまぐり 潮仕立て
【造里】 真鯛 平政 かつを など 極上刺身盛り合わせ
【八寸】 鰊煮 潮吹き昆布 旬野菜味噌
【煮物】 金目鯛 煮 伊豆下田:金目鯛 椎茸 牛蒡
【酢物】 もずく 酢
【焼物】 季節のおすすめ
【食事】 しらす 出汁雑炊
【水菓子】 抹茶アイス

※コースの内容は、その日の市場の仕入れにより変更します。おまかせ料理でございます。ご了承くださいませ。

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
8,500円(税抜)
日本酒と料理を楽しむ!日本一!下田産 名物 金目鯛 継ぎ足し艶煮 和食コース 上10,000円 接待に最適 個室確約

滞在時間:2時間30分
品数:9品
利用可能時間:17:00~22:00

三尺大銅製鍋で炊き上げる高知産の金目鯛 秘伝の継ぎ足し出汁1,600匹分のエキスが素晴らしいコクを!
 ※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

◎金目鯛のコース 8,500円 ◎上コース 10,000円 ●特上コース 12,000円 です
 ★上コース 特上コースは更にお刺身などもハイグレードに!

 毎日、お客様のお顔を見てからさばいて、すぐに特製のツギタシ煮汁へ 煮置きをしない、おろしてからすぐに煮る!だから鮮度がイイままです!この料理を始めてから、煮汁は宝物に!日々鮮度極上のキンメ鯛!のうまみが濃縮されて、極上の煮汁になってまいりました!【自慢の逸品】です。

【先付】 胡麻豆富
【椀物】 はまぐり 潮仕立て
【造里】 真鯛 平政 かつを など 極上刺身盛り合わせ
【八寸】 鰊煮 潮吹き昆布 旬野菜味噌
【煮物】 金目鯛 煮 伊豆下田:金目鯛 椎茸 牛蒡
【酢物】 もずく 酢
【焼物】 季節のおすすめ
【食事】 しらす 出汁雑炊
【水菓子】 抹茶アイス

※コースの内容は、その日の市場の仕入れにより変更します。おまかせ料理でございます。ご了承くださいませ。

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
10,000円(税抜)
【現在、休止中】日本酒と料理を楽しむ!のどくろ刺身!日替わり料理長おまかせ料理 和食コース  上のどくろコース15,000円  接待に最適 個室確約

滞在時間:2時間30分
品数:9品

今の季節は旬の北陸産のどくろ刺身!などが!
ご予約ください!市場で仕入れてきます!
※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

仕入れ次第!日替わり料理長おまかせ料理コース 8,000円~15,000円 1,000円きざみ
当日朝の、築地市場の仕入れ次第のおまかせ料理です。

ご接待のお客様に人気のコースは15,000円、12,000円、10,000円の3価格がイチバン人気です!日替わりで7品~10品くらいです。

特にお奨めなのが今月の『のどくろ刺身』が味わえる2種類のコースです。
本コースは4名様以上
【小付】 ごま豆富
【御椀】 蛤 潮仕立て
【造里】 のどくろ焼目造り 雲丹 平目 平政など
【八寸】 酒肴盛り
【焼物】 大目鱒 木の芽焼
     →15,000円の上コースは【焼物】のどくろ塩焼きに!
【酢物】 新順才
【煮物】 平政 艶煮
【食事】 季節の出汁雑炊
【甘味】 抹茶アイス

注意事項
※ 4名様からのご用意です。
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
15,000円(税抜)
【現在は休止中】日本酒と料理を楽しむ!のどくろ刺身!日替わり料理長おまかせ料理 和食コース 12,000円  接待に最適 個室確約

滞在時間:2時間30分
品数:9品

今の季節は旬のどくろ刺身!などが!
ご予約ください!市場で仕入れてきます!
 ※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

仕入れ次第!日替わり料理長おまかせ料理コース ご接待のお客様に人気のコースは15,000円、12,000円、特にお奨めなのが今月の『のどくろ刺身』が味わえる2種類のコースです。
本コースは4名様以上限定です。
おまかせ のどくろ刺身 料理 会 席
お献立 2,019/5 一例です 
【先付】北海道 : 帆立貝柱 菜花 酢味噌和え
【御椀】千葉 : 蛤 はまぐり 潮仕立て 木の芽
【造里】豊洲市場 今朝仕入
銚子 : 喉黒 のどくろ
三重  : 間八 かんぱち
千葉  : 初鰹 かつを
【八寸】酒肴 盛合せ いぶりがっこ 焼蒲鉾 昆布       
【焼物】キングサーモン 木の芽焼き
    →15,000円の上コースは【焼物】のどくろ塩焼きに!
【酢物】秋田 : 新順才 酢
【煮物】和歌山 : 天然鰤 ぶり 有馬煮 有馬山椒
【食事】 焼き お結び
【甘味】抹茶 アイス

注意事項
※ 4名様からのご用意です。
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
12,000円(税抜)
日本酒と料理を楽しむ!お奨め!仕入れ次第!日替わりおまかせ料理コース 9,000円 お酒メインの御接待に最適 個室確約

滞在時間:2時間30分
品数:8品
利用可能時間:17:00~22:00

ご予約ください!市場で仕入れてきます!
 ※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

仕入れ次第!日替わり料理長おまかせ料理コース 7,000円~15,000円 1,000円きざみ
で20,000円まで! 当日朝の、築地市場の仕入れ次第のおまかせ料理です。

お料理の量は少なめでお酒中心のお客様に人気のコース
8,000円、9,000円、10,000円の3価格がイチバン人気です!
日替わりで7品~10品くらいです。

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
9,000円(税抜)
日本酒と料理を楽しむ!日本一!下田産 名物 金目鯛 継ぎ足し艶煮 和食コース 特上12,000円 接待に最適 個室確約

滞在時間:2時間30分
品数:9品
利用可能時間:17:00~22:00

三尺大銅製鍋で炊き上げる伊豆産の金目鯛 秘伝の継ぎ足し出汁1,600匹分のエキスが素晴らしいコクを!
 ※飲み放題はありません。お酒は別途アラカルトご注文ください。

◎金目鯛のコース 8,500円 ◎上コース 10,000円 ●特上コース 12,000円 です
 ★上コース 特上コースは更にお刺身などもハイグレードに!

 毎日、お客様のお顔を見てからさばいて、すぐに特製のツギタシ煮汁へ 煮置きをしない、おろしてからすぐに煮る!だから鮮度がイイままです!この料理を始めてから、煮汁は宝物に!日々鮮度極上のキンメ鯛!のうまみが濃縮されて、極上の煮汁になってまいりました!【自慢の逸品】です。

【先付】 胡麻豆富
【椀物】 はまぐり 潮仕立て
【造里】 真鯛 平政 かつを など 極上刺身盛り合わせ
【八寸】 鰊煮 潮吹き昆布 旬野菜味噌
【煮物】 金目鯛 煮 伊豆下田:金目鯛 椎茸 牛蒡
【酢物】 もずく 酢
【焼物】 季節のおすすめ
【食事】 しらす 出汁雑炊
【水菓子】 抹茶アイス

※コースの内容は、その日の市場の仕入れにより変更します。おまかせ料理でございます。ご了承くださいませ。

注意事項
※ キャンセル規定
ご予約のキャンセルは、3営業日前の17時までにお願い致します。
また人数のご変更は前日18時までにお願い致します。
 (それ以降はキャンセル料金が発生してしまいますので、ご了承ください。)

料金
12,000円(税抜)

当店はしばらくの間、アラカルト料理をお休みさせて頂きます。

可能な限り、良質な食材を無駄を出さずに生かしたいと考えて居ます。
皆様のご理解を賜りたく、お願い申しあげます。

宴会・パーティープランをご参照ください。

吟ばんの白身魚

吟ばんのこだわりは自慢の白身魚です。
クエ、金目鯛、のどくろ、平目、真鯛、甘鯛、キンキ、鮎並、方々、鮟鱇、真鱈、鱸、河豚 (間八、平政) などなど。
特に冬場はうまい季節ですね。

旬!白身のトロ!北陸 上のどくろ(アカムツ)お刺身

上質の脂の乗った、白身のトロと称される、上物のどくろ(アカムツ)
上物だからこそ【刺身】で!とろける旨さです!

旬!脂の乗った 伊豆下田 上キンメ鯛

上物の地キンメをお客様がご来店されてから、丁寧に特大銅鍋で煮上げます。
秘伝の特製継ぎ足し汁が更に旨みを深めます。
特製継ぎ足し煮汁通過の通算魚数:現在約1920匹

30kg超の大物!入荷しました!長崎 天然活〆 クエ(アラ) お鍋!

長崎五島 地物!大物上がりました!30kg超の今年一番の大物が入荷!
忘新年会は贅沢にクエ(アラ)鍋で!これは、ぜひ!

天然の大物に限定 釣りたてを活〆 極上のクエを仕入れ!
鍋の王様!極上の深い旨味をご堪能ください!
要予約

旬!北海道 新物 毛ガニ

只今、北海道噴火湾の毛ガニ 入荷中です!9/3更新
 ■北海道の春、流氷明けのオホーツク海『毛がに漁』がはじまりました!
冬の栄養たっぷりな海で流氷に閉じ込められた、まるまると太った最高の毛ガニの獲れたてを仕入れます。鮮度抜群で爽やかで、鮮烈な旨味!あまりに美味しいのでお酒との相性も最高です!春から夏の今が旬です!

ドリンクメニュー

2019/2/20 本日のお薦めから 黒龍 磯自慢 飛露喜 作

2019/2/13 本日のお薦めから 芋焼酎 麦焼酎

2019/2/12本日のお薦めから 芋焼酎ボトル
2019/2/12本日のお薦めから 芋焼酎ボトル 芋いも麹 大正の一滴

2019/2/8本日のお薦めから 飛露喜 十四代 日高見 醸し人九平次

日本酒 720ml ボトル

2019/1/17現在 在庫状況 黒龍石田屋 飛露喜純米吟醸 菊姫鶴乃里 醸し人九平次 黒龍純米吟醸 東洋美人純米大吟醸 夫々複数本数在庫有ります。

6,500円 ~ 45,000円

スーパープレミアム生ビール 醸造家の夢 マスターズドリーム
780円

お薦め 漁師町の酒 魚で呑もう!

お酒と魚を楽しもう! まずはこの酒から!

お酒と魚を楽しむにはこの酒で!
★磯自慢 いそじまん 駿河湾に面した焼津市唯一の蔵 約500メートルの場所に焼津魚市場 日本で最も有名な小蔵(蔵人5人)
★作 ざく 伊勢湾に面した網元出身の蔵 約200メートルの場所に北若松の漁港 ワイングラスで美味な日本酒の金賞蔵
★日高見 「魚でやるなら日高見だっちゃ」が蔵元コピー 世界三大漁場のひとつ金華山沖を抱える石巻港に面した蔵
★東北泉「俺の釣った白身の魚に合う旨い酒を」 日本海に面した蔵、明治40年以前から続く老舗で、網元も兼ねる珍しい蔵元の酒

全国から選び抜かれた銘酒を取り揃えてお待ちしております。

旨い酒を心ゆくまでお楽しみください。

☆☆☆ 新入荷のご案内 ☆☆☆

2018/10/18 電気ブラン 入荷
2018/10/10 ウィスキー入荷
明石、戸河内、はちくま、イチローズモルト、ブラックニッカ
2014/6/4
★本日の日本酒ラインナップ
日高見 作 東北泉 磯自慢 獺祭 十四代 醸し人九平次 篠峰 立山 究極の酒 船中八策 くどき上手 川鶴 郷乃誉 益荒男 飛露喜 ソガペールエフィス 大七皆伝 王禄
★本日の焼酎ラインナップ
黒瀬杜氏 我道一路 風憚 あくがれ 梟 杜氏潤平 宝山いろいろ 宜しく千萬 川越
★本日の日本のウィスキーラインナップ
山崎ノンヴィン 山崎12年 山崎18年 白州ノンヴィン 白州10年 白州12年 梅酒樽熟成 杉樽熟成 響17年 響30年 余市10年 余市12年 竹鶴12年 宮城峡12年 イチローズモルト 玉泉堂 ピーク 軽井沢 など
★本日のワイン
農民ロッソ アルガクラレーザ

2014/6/4 兼八ボトル 宝山 白豊/綾紫ボトル スーパーくどき上手 アルガクラレーザ 農民ロッソ 入荷

2013/7/22 岐阜 玉泉堂の地ウヰスキー 入荷!
2013/7/11 山形 大山 十水 、富山 羽根屋 プリズム 入荷!
2013/7/3 三蔵 限定焼酎 入荷!
2013/7/1 熊本 豊永蔵 にごり焼酎 麦汁 宮城 愛宕の松 ひと夏の恋 純米吟醸 夏酒 栃木 鳳凰美田 ワイン酵母醸造 純米吟醸 福井 早瀬浦 山廃純米 入荷!
2013/6/3 香川 川鶴 純米 さぬきよいまい 初入蔵! 和歌山 車坂 純米大吟醸 初入蔵! 島根 王禄 渓 入荷
2013/5/20 福島 飛露喜 吟醸 入荷
∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵

全国各地の日本酒
【はかり売り】 約20種類 600円 ~ 2,000円程度

【 4合瓶 】 10種類 4,000円 ~ 50,000円程度 石田屋 二左衛門 磯自慢ヴィンテージ など
幻の酒各種あります。 ご要望のお酒も取り寄せます。

国産ワイン
【白と赤】ボトルワイン 10種類程度
ワイン銘柄御要望がありましたら、ご相談ください。

焼酎 芋・麦・米 約10種類程度
ボトル4合瓶 お奨めを数種類

ウィスキー 国産ウィスキー25種類程度

果実酒 国産果実酒 10種類程度

ビール プレミアムモルツ
銘柄御指定はご相談ください!

当店、魚介類とお酒の仕入れ能力は抜群です!

メニューに無い、お酒もご用意致します!

お祝いの席なので、シャンパンを!

大事なお客様の御出身地の地酒を!

お客様のお好きな銘柄の瓶ビールを!

大事な方のお祝なので記念年のお酒を!

御要望・御相談などお気軽にご相談ください。

担当:かわかみ

以下、日本酒メニュー 一例

今までの履歴の一部です
650円~5,000円

ご参考にお願いします。

北海道 男 山 特別純米酒 国芳乃名取り酒 超辛口 +10

長 野 御湖鶴 みこつる 純米吟醸 山田錦55%

静 岡 あさば一万石 開運 純米吟醸 浅羽産:山田錦50% 生酒 新酒です。

三 重 作 ざく 純米吟醸 雅の智 黒の作
山 形 色好い返事 東北泉 大吟醸 山田錦50% 飲んでのお楽しみ。

栃 木 大 那 だいな 純米吟醸 別誂 あらばしり生原酒 那須五百万石 新酒です。

新 潟 紅 寿 久保田 純米 淡麗辛口

新 潟 鶴 齢 かくれい 特別純米 無濾過生原酒 越淡麗55% 新酒です。
新 潟 村 祐 むらゆう 純米大吟醸 無濾過本生 上質な旨味は和三盆を思わせます。

静 岡 磯自慢 特別本醸造 しぼりたて 生酒原酒 特A地区:山田錦 新酒です。

京 都 玉 川 純米吟醸 京都産酒造好適米:祝 無濾過生原酒 英国人杜氏 新酒です。

山 口 獺 祭 だっさい 純米大吟醸 YK45% まろやかな辛口
石 川 益荒男 山廃 純米吟醸 農口杜氏仕込み 飲み進むほどうまい
山 形 亀仙人 くどき上手 純米大吟醸 羽州亀の尾45% 生詰
福 島 飛露喜 ひろき 純米吟醸 愛山 限定酒

茨 城 山桜桃 ゆすら 純米吟醸 無濾過生々 辛口さわやか

高 知 出品十二号 土佐しらぎく 大吟醸 無濾過生 全国新酒鑑評会 出品酒 限定酒
福 島 皆 伝 大七 純米吟醸 生もとならではの上質感
佐 賀 甲州ワイン樽 東一 山田錦 純米吟醸 日本酒を勝沼醸造甲州ワイン樽貯蔵
新 潟 萬 寿 久保田 純米大吟醸 極めてまろやか 喉越し抜群

◇ 片口 地酒120ml
◇ 片口(大) 地酒120ml×2=240ml
◇ 錫デカンタ 地酒120ml×4=480ml

人気のボトル焼酎

■熊本県天草市 麦製天草 麦焼酎25° 720ml 4,000円
蔵は熊本県天草の下島、島の中央、本土側に面した海岸沿いにあります。
天草酒造合名会社は焼酎の蔵として明治32年に創業。
麦製天草は麦麹を使い、減圧蒸留にて蒸留した麦焼酎です。
フルーティながら柔らかく穏やかな香りに、心地よい麦の香ばしさと旨味がある、さっぱりとした味わいです。

■宮崎県日南市 杜氏潤平 朝掘り 芋焼酎25° 720ml 3,500円
蔵のある飫肥:おびは江戸時代に飫肥藩伊東家五万一千石の城下町。
小玉醸造は『金丸潤平氏』を杜氏として、家族と若い蔵人の数人で醸す小さな蔵元です。
優良芋「黄金千貫」八割、杜氏潤平で使用される「紅芋」二割の割合で仕込まれました。
芋のやわらかな香りと優しい甘みをお楽しみください。

◆ 焼 酎 ◆

グラスとボトルでお楽しみください

★研醸【福岡県】【麦】梟 ふくろう 長期熟成焼酎 10,000円
幾年の歳月を樫樽の中で眠り続けた樽の中より、厳選された究極の幸福な焼酎を、「福を招き・家財を守り・明るい運勢を確実に捕らえる知恵者」と言われている<梟>に因んで銘名しました。疲れを癒す夜の友としてご愛飲下さい。梟・25度は樫樽にて3年熟成。

★川越酒造【宮崎県】【芋】川 越 かわごえ 7,000円
朝掘った新鮮な甘藷「黄金千貫」をその日に処理し、83の行程をご夫婦2人と息子さんの3人で丹念に丹念に醸されたかめ仕込み焼酎。まろやかな口当たりの芋焼酎。98年に世に出て、焼酎マニアの間では、またたく間にその名前が知れ渡りました。プレミア、少量生産酒です。

★富乃露酒造【宮崎県】【芋】あくがれ 6,000円
宮崎県北部に位置する、歌人・若山牧水の生誕地東郷町に2004年に産声を上げ、立ち上がった小さな出来立ての焼酎蔵です。契約栽培の黄金千貫と九州産こしひかり・ひのひかりを原料に用いた、白麹仕込みの芋焼酎。ほのかな芋の香りとスッキリした味わいが特徴です。

その他お薦めボトル 4,000円~ 杜氏潤平・天草など
グラス 10種類500円~1,000円

国産 ワイン 4千円~9千円位

井筒ワイナリー 【長野県】【赤】 シルバー 03
昭和8年、信州は桔梗ヶ原の地にワイン醸造メーカーとして創業以来、現在まで75年あまりの間、桔梗ヶ原一帯でのブドウの栽培、収穫を背景に醸造から瓶詰めまで一貫して行うワイナリーとして、土地に根ざしたワインの質、価値を追求しています。
早くからヨーロッパ本来の醸造専用品種の導入にも力を注いで来た結果、いくつかの主要品種の栽培に成功し、特に桔梗ヶ原産メルロ種ブドウは国際品評会で賞を受けるなど一躍世界的にも認められる産地となっています。
欧州系のブドウ品種「メルロー」を醸造した芳醇な果実の香りがあり、優しいタンニン分とコクが調和されています。

奥出雲葡萄園 【島根県】【赤】 カベルネ・ソーヴィニヨン 07
奥出雲葡萄園は、有機農業の考えのもと、無農薬に近い栽培方法で加工用ぶどうを生産し、ワイン加工を行っています。
ワインの品質はこだわりのぶどうづくりから始まるとの発想から、特にぶどうの栽培方法にこだわっています。
良質のワインをつくるためには、腐れがない完熟した「健全果」が必要なため、通常の場合は農薬散布などの防除作業を徹底するのが常識であるが、農薬をできるだけ抑制することによって、作物を自然なかたちで栽培することを重視し、消費の安全面にも極力配慮しています。
カベルネ・ソーヴィニヨンは14ヶ月の長期樽熟成を経た深い色合いをしており、チョコレートやカシス、ブラックベリーの香りが感じられます。
柔らかな渋みのミディアムボディのワインです。

勝沼醸造【山梨県】【白】 アルガブランカ クラレーザ

勝沼醸造【山梨県】【白】 アルガブランカ クラレーザ デミボトル375ml:¥2,500
1,937年創業、勝沼に根差し栽培から醸造まで一貫して手がけ「たとえひと樽でも最高のものを」を理念に挑戦をし続けるワイナリー。
日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱をゆっくり接触させる)。
を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。
ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合います。

高畠ワイナリー 【山形県】【白】 上和田ピノ・ブラン 08
有機栽培の里として知られる高畠町上和田地区のピノブランだけで造り上げたやや辛口の白ワインです。
若々しい緑色を帯びた色調と青りんごを思わせる清々しい香り。
豊かな酸味と清冽なキレ味が印象的なワインです。
和食との組み合わせが良好で、繊細な素材の味わいを引き立てます。

酒井ワイナリー 【山形県】【白】 バーダップ シャルドネ 09
酒井ワイナリーは、明治25年創業者酒井弥惣により赤湯の鳥上坂に葡萄を植え、葡萄酒を作り始めた、東北最古のワイン屋です。
南陽市赤湯のぶどうを原料に昔ながらの製法でしっかり熟成させたノンフィルターのシンプルなワインを家族4人で造ります。
心地よい花の香り、ピュアな果実味、切れのある酸味、フレッシュな味わいで、そのままのシャルドネが味わえます。ワイナリー出荷数900本のみ。

北海道ワイン【北海道】【白】 鶴沼ミュラー・トゥルガウ 06
小樽から北東へ約100kmの浦臼町鶴沼地区に、自社農園「鶴沼ワイナリー」があります。
総面積は447ha、ヴィニフェラ系ぶどう栽培としては日本最大の規模です。
大切にするのは「身土不二」のこころ。つまり日本の大地で育ったぶどうからできるワインこそが、日本人に安心感や幸福感をもたらすものと考えます。
ミュラートゥルガウはステンレスタンクでの低温発酵、貯蔵に由来する香り高いアロマ。
メロンや青リンゴを思わせる新鮮な甘い香りがあり、グラスをまわして空気に触れさせると柑橘類のような爽やかな香りも立ち上ってきます。香りは花のように清楚で澄んだ印象です。

モルト/梅酒

サントリー プレミアムモルツ 瓶ビール 850円
その他、銘柄のご指定がありましたらご相談ください。
お取り寄せ致します。

シングルモルト10年 日本の四大蒸留所
◆竹鶴12年 余市と宮城峡のモルトをヴァッティング スムーズな口当り 700円
◆山崎10年 シングルモルト 大阪府 山崎蒸留所 10年 900円
◆白州10年 シングルモルト 山梨県 白州蒸留所 10年 900円
◆余市10年シングルモルト 北海道 余市蒸留所 10年 900円

★日本の秀逸な地ウィスキー
イチローズモルト 秩父蒸留所 NEW BORN ミズナラ シングルモルト 冷却濾過なし 1,200円
謎ウィスキー2,007年 人気推理作家、大沢在昌がブレンドしたウィスキーです 1,200円
軽井沢15年 シングルモルト 長野県 軽井沢蒸留所 15年~31(昭和43年)年物のシングルモルト 1,200円
ピークウィスキー20年 ピュアモルト 岐阜県 日本酒(醴泉)蔵元のウィスキーと英国モルト 1,200円
梅酒樽後熟 シングルモルト 大阪府 山崎蒸留所 梅酒を貯蔵した樽で2年後熟 1,500円

◎◎日本の蒸留所 四天王 シングルモルト
余市12年 北海道 余市蒸留所 12年 『海の蒸留所』 日本のハイランド 1,300円
宮城峡12年 宮城県 宮城峡蒸留所 12年 『森の蒸留所』 日本のローランド 1,300円
白州12年 山梨県 白州蒸留所 12年 『標高700m 森の蒸留所』 南アルプスの天然水 1,300円
山崎12年 大阪府 山崎蒸留所 12年 『最初の地 霧の蒸留所』 利休の水 1,300円

◆日本の最高峰
響17年 酒齢平均19年の長期熟成モルト30数種(山崎20年 等)を厳選し、酒齢17年以上の円熟グレーンとブレンド 1,200円

響50.5 響17年の特別仕様の冷却濾過しない、加水しないアルコール 1,300円
50.5度(原酒)で瓶詰めをした味わい深い長期熟成原酒です。

白州18年 シングルモルト 山梨県 白州蒸留所 18年 2,700円

響30年 モルト原酒は山崎ホワイトオーク樽32年を中心に、最低でも 11,000円
酒齢30年以上を厳選、グレーン原酒も酒齢30年以上のを吟味して丁寧にブレンド 2,000本の特別限定品

ロック、水割り、ソーダ割り、ストレートをご用意しています。
『山崎蒸留所の天然水ソーダ』割りのハイボールお薦めです!

梅酒
青谷の梅(7年熟成)、常楽、雑賀梅清酒、九夜十日(フレンチブランデー梅酒)、焙煎長蔵梅酒(ウィスキー樽で熟成) 等々
600円~850円

備考

日本全国から厳選して仕入れる、日本酒、ワイン、焼酎、果実酒、地ウィスキーをご用意致して居ります。

サワー、カクテル類は基本的には御座いません。
ウーロンハイや緑茶ハイ など、簡単なものは御造り致します。

メニューに無い、お酒もご用意致します!

お祝いの席なので、シャンパンを!
大事なお客様の御出身地の地酒を!
お客様のお好きな銘柄の瓶ビールを!
大事な方のお祝なのでバースデーイヤーワインを!

御要望・御相談などお気軽にご相談ください。
担当:かわかみ

開店16周年記念!ビジネスランチ2,000円→1,500円!特割実施中!

前日までに要電話予約、お食事は素早くご用意致します。抹茶アイス、コーヒー付です。落ち着いた静かな個室をご用意致します。開始時間11:30~12:30まで、2~16名まで。支払いは現金のみ。

おまかせ料理 ビジネスランチ 定価2,000円
料理内容:煮魚(サラダ)、刺身、小鉢、焼物盛り合わせ、御飯、椀物、香物、アイス、珈琲(こぶ茶)
2,000円

2019/9/30(月)ランチ献立 一例
お薦めは伴助干物三種類、関サバ干物、秋鮭とさば文化干し、銀鮭の西京漬けといろいろ秋は干物がお薦め!

ランチ予約!承ります。 1日2組 2~10名 12時頃までのご入店をお願い致します。
★ランチタイムのピーク時間は、満室な事があります
お昼の貴重なお時間の為に、ご来店前に取り敢えず『お席』『お部屋』のご予約承ります!
ご予約時には【開始時間】と【終了時間】をお知らせください。
※混雑時には【開始時間】を12:00まで と、させて頂きますのでご了承ください。

2,000円のビジネスランチ、お薦めです!
御予約のお客様の8割はおまかせ料理2,000円をご予約頂いて居ます。

また、当日の11時以降であればランチメニューも決まっていますので、お電話でご相談ください。
ご来店前に優先してお料理のご予約を承ります<(_ _)>

自家製 昆布茶 北海道産:昆布 
人気の昆布茶をサービス提供中です。
コーヒーと昆布茶、いずれかをお選びください。

最高峰のブランド干物 伴助 干物味比べ 三種盛り(さば、あこう鯛、ほっけ)定食
【干物】創業55年、福島県小名浜の最高峰の干物屋:伴助 ばんすけ。熟練職人が丁寧に仕上げた干物を特別に仕入れました。三種類の味わいを焼き立てでお楽しみください。
【お米】ご飯は炊き立て!栃木県茂木の農家:石川長一郎さんが育てた無農薬天日干しのおだかけ米です。
定食には【小鉢】【自家製 香物】【椀物】【昆布茶】が付きます。
1,000円

煮魚 鰆:サワラ照煮 定食
1,000円

焼魚 特大真鯵:アジ開き 定食
1,000円

焼魚 真鯖文化干し 定食
豊洲市場仕入れ 国産の大きな真サバ 文化干し ふっくら 脂乗り良し
昨年、一番人気が高騰した魚【サバ】EPAやDHAが豊富な健康食です。
1,000円

おまかせ海鮮二色丼
1,000円

日替わり手職

◎日替わり 1,000円~1,600円
○天然ブリ煮と法華干物 定食 1,300円
○間八:かんぱち かま塩焼き 定食 1,300円
○天然ブリ大根 定食 1,500円
★生ウニとしらす丼 1,600円 
★金目鯛かぶと煮定食 1,300円
★鶏肉のオランダ煮と日替わり干物 盛合せ 定食 1,100円
★鶏と大根の新酒吟醸酒粕煮とトロあじ干物 盛合せ 定食 1,100円
などから
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御接待・御会食には、お料理のご予約をお薦め致します。
落ち着いた和の雰囲気で、ごゆっくりとお寛ぎ下さい。

宜しければ、昼酒も楽し!
吟ばん自慢の地酒もお楽しみください。